Ceritanya saya cari cari resep lapis legit agar seperti yg pernah ibu saya buat terakhir lebaran bersamanya.
Ceritanya gini:
Setahun sebelum ibu saya meninggal sekitar thn 1990, waktu itu malam takbir terakhir bersama ibu saya, kami mencoba resep kue lapis agar. Ibu saya hobi membuat kue tanpa resep yang pasti (biasa pake ukuran kampung jadul gelas belimbing)..... hehehe emah sayang maaf ya tp emang kenyataannya kan seperti itu. Waktu itu kami berpacu dgn masak untuk lebaran, karena ibu sy tertua pada saat itu jadi semua akan datang untuk makan sarapan pagi setelah sholat Ied atau pun siang sampai malam rumah akan penuh oleh sanak sodara dan cucu2.
Walhasil waktu itu ibu saya gak sempet nyatet resep dan buat kuenya juga gak sempet tahu apa duluan yg dimasukkan.
Waktu ada yg posting bolu agar, saya baca resepnya kok sama seperti langkah2 kue lapis... oh berarti ini baru namanya resep lapis agar fuma kalau yg di FB ARKME sistimnya bolu zebra cuma kalau lapis legit kita bakarnya selapis selapis.
Untuk saat ini saya coba dulu bolunya, bila berhasil insyaallah sy mau buat kue lapisnya.....
Resepnya dari Group Aneka Resep Masakan dan Minuman Enak yg saya punya dari ibu Elly Yanti Bahtiar
BOLU AGAR
8 butir telur
300 gr gula halus
200 gr tepung terigu
250 gr mentega
3 sdm skm(susu kental manis
1/5 sdt vanili
1 bks agar2 putih ( dimasak dgn 1 gelas air)
1 sdm munjung bubuk coklat
Cara buat:
1. Mentega dikocok sampai agak putih, ditempat terpisah kocok gula halus, telur dan vanili sampai mengembang.
2.Adonan yg sudah mengembang dicampurkan ke mentega tadi.
Kocok lagi
3. masukkan tepung terigu dan skm.
4. Masak agar2 sampai mendidih kmudian campurkan ke adonan tadi, panas2 masukkannya,aduk rata.
Untuk motif nya:
Ambil 1/3 bagian adonan beri coklat dan pasta coklat (sy pake pasta coklat black forrest)
Dan 2/3 bagian adonan tetap putih.
Lalu siapkan loyang yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu tipis2.
Lalu masukan 1 sendok sayur penuh adonan putih lalu timpa ditengah2 adonan putih dgn adonan coklat 1/2 sendok sayur. Lakukan sampai adonannya habis. Sya pakai kismis atasnya... hehehe sesuai selare saja .... optional
Selamat mencoba ibu2 ya
